Pizzas menonitas

Continuando con esta delicia Italiana (pero perfeccionada en este lugar) la recomendación de esta ocasión son las perfectamente deliciosas pizzas de Cuauhtemoc, Chihuahua, de la pizzería "Los Arcos".

Las recomendaciones de especialidades SOBRAN en este lugar: cualquiera que pidas te llenará el paladar de felicidad y satisfacción. Pero Pizza no es lo unico que sirven ahí: la Lasagna es bastante buena, así como sus postres (los helados son recomendadisimos).

Si creen que esto es obra de mi exagerada mente, pues solo basta decirles que el secreto no tiene nada de secreto: las pizzas se elaboran de manera artesanal y su ingrediente estrella, es el queso menonita, que en Cuauhtemoc, hay muchas personas de esta comunidad.

Existen 2 sucursales. La mas tradicional es la de Avenida Km 2 Carretera la Junta 100 Ciudad Cuauhtemoc Centro, y la otra esta en KM 13 CARR. A ALVARO OBREGON

Buen Provecho!

La puntilla (sin albur)

Este post no sera rebuzcado ni complejo: vas a Mazatlán, comes mariscos. Punto. La cuestión es DONDE, ya que, en los mercados te venden el camarón por camionada y el Marlín, te lo venden como si fuera pollo fresco (del Ajusco).

Pues como buen ignaro que es uno al llegar a un pueblo nuevo, me dejé llevar por los especialistas... ¡y vaya que saben del tema! por que el lugar sagrado elegido por los Dioses fue "La Puntilla".

Este lugar es llamado asi, por encontrarse en el extremo de la Bahia de Mazatlán (Muy cerca de los Ferrys que van a Los Cabos). Mariscos como deben ser: en grandes porciones, frescos y con sazón. Los aguachiles no defraudan, el callo de hacha sorprende, los cocteles son muy buenos, los camarones exquisitos... bueno, nomas de acordarme se me hace agua la boca...

No duden en llegar a este sitio, y no cometan la herejía de pedir otra cerveza que no sea Pacífico.

¡Buen Provecho!

La antigua MUY antigua.... Paz para los comensales

En chihuahua, existe un lugar realmente antiguo y mítico. Más de 100 años de servicio lo avalan. Me refiero a La Antigua Paz, cantina de la "Vieja escuela" que aun persiste en la calles de la capital Chihuahuense, y que sigue deleitando a los sedientos viajeros (como yo) con una muy frias cervezas y una botana muuuy buena.

En palabras de ellos mismos, mas o menos dice así la historia del lugar:

Luego de las jornadas de trabajo y las extenuantes horas de trabajo en el campo, los obreros se refugiaban en lugares de esparcimiento y la tradición obligada -así lo narra la historia- eran las cantinas, de las que La Antigua Paz ha sido la más popular hasta el día de hoy. Cuando don Pancho Carrejo decidió poner una cantina en la calle Ojinaga 1225, a principios del año 1910, no batalló mucho para encontrar el nombre: le puso La Paz, en honor a uno de los grandes valores del Porfiriato.

Ahi puedes comer, en calidad de botana, desde tacos de carne deshebrada, burritos, hamburguesas y tooodo lo que tenga que ver con carne. La carne seca con limon, salsa valentina y jugo maggy, es la delicia al paladar.

Es muy común ver gente jugando Dominó, ya que al parecer, es como el deporte favorito de los tantos abogados e intelectuales que llegan al lugar a saciar su sed con una bien fria cerveza. AL fondo, solo se puede escuchar a ¡un pianista! que ameniza la tarde tocando varias piezas alegres para los comensales.

Las paredes estan llenas de fotos antiguas de la ciudad, asi que, le agrega el valor de Museo informal al lugar.

¡Visitalo! es mas que obligatorio en tu recorrido chihuahuense.

La Antigua Paz se encuentra en Calle 12va 2201 Col: Pacifico Chihuahua, Chihuahua.

Chamorros y cheves... puedo MORIR en paz!!!

Uuuuf.... fue largo el viaje, pero me sirvió bastante para alimentar este bló que ya lo tenia un tanto descuidado... pero bueno, vamos al grano:

Si te andas paseando por Chihuahua, descubrirás un concepto que ya tiene funcionando un rato por allá, que es el de los "cerves", que son graaaandes estacionamientos, con cientos de cajones para autos, a los que puedes llegar, estacionarte y esperar a un mesero (o instalarte a una mesa de las tantas que hay por ahi) y pedir una chela, o uno de los tantos productos que venden en los Stands del lugar (pizzas, clamatadas, micheladas, etc).

Pero lo que justifica este post, es la comida tipica de cuando vas a ese lugar (y mas si es primera vez). Me refiero a LOS CHAMORROS.

El paquete incluyeeeee: un chamorro tamaño Jumbo, tortillas, salsas y un chile toreado (sin albur). Todo esto, mientras te refinas una cerveza de tu predileccion.

El lugar es barato y muuuy chido. El unico contra (que a los de chihuahua les vale gorro) es que esta a la intemperie, lo que te obliga a comer rapido por que se te enfria la comida de volada (la cheve, por el contrario, se pone mejor jejeje). Si no estas acostumbrado al frio, te recomiendo sentarte a lado de uno de los tantos calentadores que hay por ahi.

Mojarras.... Fritas o Asadas, pero Mojarras

El vivir en una ciudad rodeada de grandes rios y numerosas lagunas, te crean una cultura sobre la comida bastante específica; es como el que vive en la costa, va a comer mariscos desde el momento en que nace.

Aqui en el pantano llamado villahermosa, los mariscos de RIO son la especialidad: pejelagarto, mojarra, pigua, caracol y uno que otro quelonio, como la tortuga en cualquiera de sus mil especialidades.

Pues ahora, les comentaré de 2 lugares de mojarras. El primero es La Mojarra Feliz.

Sencillo lugar en el malecón de la ciudad, pero del lado de la colonia Gaviotas. La dinamica es la siguiente: llegas, ves la hielera y escoges tu mojarra dependiendo el hambre que tengas; te sientas a esperar con una caguama bien fria (no venden medias), le echas una moneda a la rockola y escuchas tu musica favorita.... hasta que llegue el platillo deseado.

Sin complicaciones, sin excentricidades, la mojarra feliz te ofrece una opcion de comer bien y barato. Nada de lujos, pero.... ni quien los necesite para comerse una deliciosa mojarra : P









El otro lugar, es El Manantial de las Iguanas.

Este lugar, tiene la fortuna de que, aparte de cocinas de manera excelente este pescado, tambien venden cocteles y uno que otro marisco. Su menú no es muy extenso, pero con lo que venden, es mas que suficiente para dejar satisfecho el paladar. Este lugar si es un poco mas "elaborado" pero no crean que tiene la gran infraestructura.... solo su palapa y sus mesitas (y su cerveza, que aqui si venden medias y esta mas variado el repertorio).

Una cosa curiosa: el lugar adquiere ese nombre, debido a que sobre el lugar, hay 2 sendos arboles de mango, que estan poblados por una cuantiosa familia de iguanas, que se pasean por entre los clientes y las mesas como si fueran las mascotas del lugar... algo curioso de ver.




El Manantial de las Iguanas se encuentra en la carretera Rio Viejo (a 1 km de Soriana San Joaquín).

Panuchos Afortunados

¿Que es un panucho? depende la zona geográfica, es la forma y sabor de esta famosa garnacha. EN algunos lugares, les ponen relleno, o son fritos, o asados, o llevan carne de res, pollo o algún otro mamífero cuadrúpedo (y ni hablar de las verduras que pueden llevar de guarnición).

Pues esta vez, me referiré a los panuchos de Tabasco, y para eso, tengo a 2 de los mejores exponentes de a rama "panuchil" para recomendar darse un atascón de este suculento manjar.

El primero, un clásico de Atasta. "La Jirafa". Este lugar diminuto en donde tienes que hacer una fila a lo largo del pasillo (que el pasillo es el comedor tambien) mientras sudas y sudas debido a los calores ya conocidos de esta región. Al llegar al primer lugar de la fila, encontrarás no solo panuchos... si no una amplia gama de aperitivos y postres totalmente autóctonos de Chocoslovaquia: platanitos rellenos, budín, tostadas y panuchos.

Los panuchos estan bien servidos, con su "monte" (verduras) y las salsas que tienen son bastaaaaante buenas. Con 3 panuchos y un platanito relleno, estas mas que listo. Ah! no olvides pedir tu horchata, que esta deliciosa :P

La jirafa esta en Melchor Ocampo, a un costado del parque de atasta, en Villahermosa, Tabasco.



El otro lugar mítico es "El Pasita", ubicada en la bajada de mina (ja!, esto solo lo entiende un choco) en el centro de la ciudad. Cuenta la leyenda, que como cualquier lugar reconocido en la ciudad, comenzó con un puesto ambulante fuera de su casa. Una noche, un vendedor de billetes de lotería llegó a ofrecerle una serie, la cual el dueño de la tienda rechazó por no tener dinero. Pero como éste era la última serie por vender, le dejó los billetes en su ventana... los cuales, como cualquier historia digna de contar, salieron premiados con el gordo. Por eso, el lugar esta dedicado a dar gracias al Señor por la buena fortuna (hay imagenes y musica Cristiana por todos lados).
Perooooo, pasando al lado de la comida, los panuchos son de diferentes guisados, que van desde la costilla de cerdo, pavo (la especialidad), Chiles rellenos, estofados y muchos otros más que no puedo recordad, por que la última vez que fui, comí tanto que salí rodando de ahi (no olvides pedir tu consomé de pavo para abrir el apetito).

EL "Pasita" esta en Av. Francisco Javier Mina, entre 2 de Abril y Matamoros.

¿Donde comen las rubias?

Entre tanto puesto ambulante y tumultos de gente compradora que se pasean por la calle de "El Carmen", existe un lugar... mítico, antigüo, famoso y olvidado a la vez. Se trata de "El Taquito", restaurant que ha dado de comer a grandes personalidades a lo largo de 86 años de historia.

Este restaurante esta dedicado a la tauromaquia (corridas de toros) y posee una coleccion de fotografías y recuerdos de grandes toreros, asi como carteles y cabezas de toro colgadas de la pared, dandole un ambiente como de.... ¿carnicería? ja ja ja, no, como de museo.


Pero eso no es todo, ese lugar tambien es una galería de fotografias de personajes... y vaya personajes!!

¿Creen que exagero? pues solo echen un vistazo a todas las fotos de celebridades que han ido ahi a comer. Placido Domingo, El Principe Carlos de Inglaterra, Hugo Sanchez, Zabludovsky, Maria Feliz, Tin Tan, Pedro Vargas y muuuuuchisimos mas, que no alcanzaría a meter en este blog.

Pero bueno, este blog es de comida, y si, la comida ahi es BUENISIMA. Las carnes son la especialidad, asi como los antojitos mexicanos y postres. Yo recomiendo la arrachera y el pozole, que son deliciosos.

El servicio es muy bueno, ya que es muy raro que encuentres lleno el lugar (eso de que esta olvidado es una realidad) y casi siempre, encuentras gente mayor de edad (que lo conocieron en sus buenos tiempos).

La neta, les recomiendo ampliamente ir a este lugar, no solo para comer, si no, para que se de a conocer (el dueño del lugar nos felicitó por que le da gusto que vaya gente "joven" a su restaurant) y no se pierda esta tradicion de un lugar, que la verdad, es un tesoro de la ciudad de México.

Para terminar, una anécdota que nos pasó un mesero (que se ve que ya tiene algunos años ahi).: resulta que una vez, hace muchos años, estaba el dueño del lugar ahi en su lugar, cuando escuchó un alboroto en las calles. Se asomó al balcón, y vió un tumulto de gente y fotografos que se dirigian hacia su establecimiento. Un séquito de personas subieron las escaleras para entrar, y de entre ellos, sale una mujer rubia despampanante, dispuesta a comer ahi.

Ahora, en una de las salas del lugar, se presume una fotografía tamaño poster de Marilyn Monroe degustando un taco, eso si, sin perder el glamour que la caracterizaba siempre.




El taquito esta en Carmen # 69 en el Centro Histórico.



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